Requisitos para el control de
calidad de una empresa de alimentos de acuerdo a la resolución 16078 de 1985
1. Deben
estas inscritos en la división de saneamiento ambiental del servicio de salud.
Para que así se tenga un registrar como
tal de que es algo certificado.
2. Todos
los empleados u operarios de la empresa deben
contar con la dotación adecuada e implementos destinados exclusivamente
para el análisis e inspección de alimentos
los operarios no deben tener ni anillos ni aretes pues esto puedo a su
vez pueden a su vez dañar o contaminar las muestras de dicho lugar o sitio.
3. Contar
con los servicios de un director técnico con grado profesional que sea químico farmacéutico un profesional en bacteriología.
la empresa a su vez debe contar con un sitio
de recepción para así almacenar las
muestras que recogen del laboratorio un sitio o lugar exclusivo para eso a su vez debe contar con que ese lugar sea o
tenga una buena luminaria o iluminación.
4. Deben
tener buenas condiciones sanitarias en dicho lugar
5. Los
pisos de ese ligar o de la empresa deben ser impermeables lo que quiere decir
para que el agua no se retenga y así no produzca daños en el sitio como que los
empleados se puedan resbalar en el lugar, que tenga en lugar un
acondicionamiento con cielo Razo de calor claro que permite así visualizar
mejor el lugar que los baños de las empresas estén totalmente separados de los alimentos para evitar contaminaciones
futuras.
6. Abastecer
de agua en la empresa para evitar algún
tipo de contratiempo en las labores que se desempeñan.
7. Tener
recipientes especiales para depositar las basuras del lugar x que esto a su vez
sino se hace se convierte en un foco de infección.
publicado por Veronica Escalante Velaides
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